Безглютеновая диета исключает пшеницу, рожь, ячмень и скрытый глютен. Фокус на крупах (гречка, киноа, рис), овощах, белках (мясо, рыба, бобовые) и фруктах.
План на неделю без ограничений калорий, 4 приема пищи для разнообразия и сытости.
Принципы безглютенового меню
-
Разрешенные продукты: Гречка, киноа, рис, кукурузная мука, картофель, мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, орехи.
-
Запрещенные: Хлеб/макароны из пшеницы, овес (если загрязнен), колбасы, соусы с глютеном.
-
Метод тарелки: 50% овощи, 25% белок, 25% безглютеновые углеводы.
Меню на неделю
Понедельник
-
Завтрак: Гречневая каша (50г) с яйцом вкрутую + салат из огурца и помидора.
-
Обед: Куриный суп с рисом и морковью + гречка с тушеной индейкой.
-
Перекус: Яблоко + горсть миндаля (20г).
-
Ужин: Запеченная треска с картофелем и брокколи.
Вторник
-
Завтрак: Рисовая каша с бананом и корицей.
-
Обед: Киноа с куриной грудкой и тушеной цветной капустой.
-
Перекус: Груша + грецкие орехи (15г).
-
Ужин: Фаршированный перец с рисом и овощами.
Среда
-
Завтрак: Омлет с зеленью и помидорами + кукурузные хлебцы.
-
Обед: Чечевичный суп + запеченная говядина с гречкой.
-
Перекус: Апельсин + арахис (20г).
-
Ужин: Лосось на пару с киноа и кабачками.
Четверг
-
Завтрак: Киноа с ягодами и семенами чиа.
-
Обед: Кукурузная тортилья с тунцом и салатом.
-
Перекус: Киви + миндаль (15г).
-
Ужин: Тофу с рисом басмати и стручковой фасолью.
Пятница
-
Завтрак: Картофельное пюре с яйцом и шпинатом.
-
Обед: Гречка с креветками и тушеной морковью.
-
Перекус: Банан + кешью (15г).
-
Ужин: Минтай запеченный с бататом и баклажанами.
Суббота
-
Завтрак: Рисовые блины с авокадо.
-
Обед: Перловый суп (безглютеновый) + курица с киноа.
-
Перекус: Яблоко + грецкие орехи.
-
Ужин: Скумбрия с гречкой и цветной капустой.
Воскресенье
-
Завтрак: Пшенная каша с тыквой.
-
Обед: Рис с индейкой и овощами на гриле.
-
Перекус: Груша + арахис.
-
Ужин: Тунец с картофелем и фасолью стручковой.
Советы
✅ Проверяйте этикетки (скрытый глютен в колбасах/соусах).
✅ Готовьте заранее; используйте рисовую/кукурузную муку.
✅ Пейте 2 л воды; добавляйте специи (куркума, имбирь).
Вывод: Безглютеновый план разнообразный и сытный; ротируйте крупы/белки для вкуса.
